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牛蒡菜的营养价值

点击次数:   更新时间:18/03/20 16:30:03     来源:www.lynbxc.com关闭分    享:
  牛蒡菜享有蔬菜之王的美誉,在日本可与人参媲美,它是一种营养价值极高的保健产品,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。是抗衰老的佳品。下面为您介绍一下牛蒡菜的营养价值。
  牛蒡菜含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。
  其实,牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
  牛蒡菜在我们平常生活中是一种保健蔬菜,不仅有很好的药用价值,而且也有很高的食用价值,用牛蒡可以做成很多美味的食谱,它的营养非常的丰富,对人体各方面上,都是有着很好的帮助。
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