联系人:颜经理

400电话:400-875-3198

电话:0539-5543619

手机:18653928848

地址:山东省临沂市兰陵县庄坞镇

牛蒡酱的制作工序

点击次数:   更新时间:18/07/12 10:51:07     来源:www.lynbxc.com关闭分    享:
  大家都知道牛蒡是一种药材,吃起来有一股中药的味道,很多刚开始接触的人可能不会喜欢这种味道。其实这时候我们可以把牛蒡做成酱来吃,这样做出来的牛蒡很多人就容易接受了,那么牛蒡酱的制作工序有哪些呢?
  材料:牛蒡一条(差不多一斤吧) 肉馅2两  甜面酱一小袋葱 蒜 料酒 白糖
  做法:
  1、准备一盆凉水,加点盐。牛蒡去皮切细碎的黄豆大小的丁,一边切一边把切好的丁放在盐水中浸泡,防止变黑。
  2、切好的丁换水,加一点盐,上火煮,具体时间自由决定,喜欢软的多煮一会儿。
  3、将煮好的牛蒡捞出来。
  4、炒锅加油,煸炒肉馅,断生变色后放入葱姜碎末,炒出香味后放入牛蒡煸炒。
  5、加入甜面酱,一点料酒,一点白糖,继续煸炒。炒到没有水分,甜面酱熟透了,没有生酱味道,面酱中的水分也没有了,油亮亮的就可以出锅了,这样牛蒡酱就做好了。
  虽然牛蒡本身有一股中药味道,在煮的过程中满屋都是这种味道。但是牛蒡煮熟后却一点味道都没有了。加上甜面酱的酱香味道,肉末的肉香,味道特别的好吃。喝粥、拌面都是绝配。做的时候可以根据自己的需求加一些香菇碎末、芝麻等等调味。
上一条:没有了
下一条:牛蒡蒸菜的蒸制步骤